在煮菜的時候，不光是魚腥味還是羊的腥味還是豬肉，雞肉，或者牛肉的腥味，都有各種各樣的腥味，如果做菜時不把腥味去除。味道肯定大打折扣，那么我們在做菜的時候怎么去除腥味呢？下面就讓
欣美農副產品配送有限公司來給大家講解一下。
1. 沸點較低的腥味物質，可用加熱的方法去腥。有些沸點較高的腥味物質也可采用長時間加熱法或在熱油中讓其揮發。腥味物質也可烹調時采用先焯水、沸水浸燙等方法除去部分腥味，再行烹煮。
2. 加入檸檬或者檸檬汁，在烹飪魚蝦等海產品的時候，去腥極為有效，會使原料原本的肉香味和鮮味更佳。
3. 酒類去腥用途廣。酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發性能?？上葘⑷忸愂巢脑诰浦薪?，然后再加熱，雙管齊下除去腥臭味；或在翻炒時直接加入酒。酒不僅能去腥，還能提味，紅酒、料酒、黃酒都可以。
4. 廚房配料有香精、十三香、五香粉、雞精等，將其加入食物中，香味四溢、彌漫在整個廚房，但是購買的香料比如十三香等必須要是正品，假貨很多必須認真辨別。
5. 可選用食材配料除腥味，如蔥、胡椒、生姜、桂皮等等，可以很有效的使異味減弱且能使食物增香，特別是在腥味較濃的食料中（羊肉），多加幾種常用食材去腥增香效果更明顯。
6. 做青菜時除青菜的土氣味，最好的方法就是用蒜，將蒜放在熱油中煎小會兒立即蒜香飄逸，在放青菜，青菜自然蒜香為十足，去除土氣味兒。
最后，
欣美農副產品配送這邊也有大家喜歡吃的新鮮蔬菜供應，歡迎大家的訂購！
