我們每天的一日三餐中，蔬菜是必不可少的食材，但你真的會洗菜嗎？蔬菜上出來泥土和臟東西，還有我們看不到的農藥殘留和蟲卵，如果清洗不到位，吃進肚子里會給身體帶來負擔和傷害，尤其是在現在這種特殊時期，除了要勤洗手常通風外，更要注意食材的安全與衛生，所以學會正確的清洗蔬菜是很有必要的，接下來
欣美農副產品配送有限公司就跟大家分享幾種蔬菜的清洗方法。
一、用日照消毒：
陽光照射蔬菜會使蔬菜中一些殘余農藥被分解、損壞。蔬菜、水果在太陽底下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會降低60%。便當貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘余化學農藥勻稱不見率為5%。
二、用開水泡燙：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，入鍋前最棒先用開水燙一下，可徹底消除90%的殘留農藥。
三、淡鹽水浸泡：
一般蔬菜先用清水最少沖刷3至6遍，隨后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖刷1遍。對包心類蔬菜，應先切開，放進清水中浸泡2小時，再用清水清洗，以徹底消除殘余農藥。
四、用洗米水洗：
洗米水歸于酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
五、堿洗：
先在水里放入一小撮堿粉、碳酸鈉，攪拌后再放進蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打替代，但是適當延伸浸泡時刻到十五分鐘左右。
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