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        上海青
        編輯:深圳市欣美農副產品配送有限公司     閱覽次數:2076 次  

        產品詳細介紹:

          上海青
          上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在于長的“光明磊落”,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。
          趣說“上海青”
          上海青的個頭不大,一般也就是半尺來長。因此,上海青在烹調時都不用改刀,也就保存了蔬菜的營養性。上海青雖然個頭不大,模樣卻是柔美動人。一棵一棵的上海青站在那里,就像是上海女子的亭亭玉立。小棵的上海青特別適合做裝飾物,如果你在一盤魚的周圍放上幾根用開水過一下的上海青,那盤魚就顯得生動多了。上海青的菜莖雖多,菜纖維卻是極嫩,炒起來有點“見面熟”。從這點上來看,上海青仿佛就像上海人節約為本的風格。上海青做出來的菜味道有點甜,那種甜是淡淡的,沒有一般蔬菜的苦澀,清清甜甜的,一如上海女子的小家碧玉。
          食用指南:
          營養價值
          每百克鮮重含蛋白質1.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,胡蘿卜素1.49毫克,維生素B10.03毫克,維生素B20.08毫克,維生素C40毫克克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克。[1]上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。[2]選購要領
        以選擇顏色嫩綠、新鮮肥美、葉片有韌性的為佳
          食用方法
          炒食、湯料、餡料、涮料等。
          貯藏保鮮
          在常溫下可保鮮1-2天,冰箱內可保鮮3天。

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